Откуда появился сыр?

Administrator

Сыр – продукт, который любят многие. А некоторые и вовсе не представляют свою жизнь без него! Сыр используется при приготовлении многих блюд, идёт как самостоятельное блюдо, а в некоторых странах сыр любят настолько, что ставят ему памятники.


С одной стороны это очень простой и привычный, всему миру, продукт, с другой – мало кто знает, как же получается сыр и откуда он вообще появился.


Определить, когда появился сыр, невозможно. Но можно точно сказать, что он известен со времён древности и история его насчитывает несколько тысячелетий. Существует гипотеза, что сыр пришел в Европу с Ближнего востока, но так ли это – неизвестно.


Известно также, что сыр пользовался огромной популярностью в Римской империи и был важной частью любого застолья. Большую славу в то время имели греческие сыры, которые завозились в Рим. Впрочем, спустя некоторое время жители Рима вывели собственный вид сыра, например лунный. В прошлом даже сравнивали женщин со вкусом этого сыра, настолько его вкусовые качества были высоки.


Время, когда сыроварение достигло пика своего расцвета, это средние века.

Именно в это время появилось множество сортов сыра, среди которых известные всем сорта. Такое возросшее количество сортов произошло благодаря монахам.


Именно они начали солить, добавлять специи, коптить сыр и даже пересаживать на сырные головки благородную плесень, экспериментировать с твёрдостью сыров.


Почему сыром заинтересовались именно монахи – неизвестно. Возможно, они первыми открыли тайну сочетания сыра и вина, которое до сих пор считается наилучшим.


Но есть в истории сыра период, когда его объявили вредным продуктом. Это случилось в эпоху Ренессанса и являлось ничем иным, как заблуждением. Однако уже в XVIII веке сыр вновь вернул своё доброе имя, а спустя еще некоторое время его производство перешло на промышленные масштабы.


Первыми производить сыр в фабричных количествах начали жители Голландии. Благодаря этому твёрдый голландский сыр в головках известен по всему миру уже много десятилетий.


Но, какова же, история сыра в России? Оказывается, что он был известен уже давно. Славяне производили так называемый «сырный творог», но как такового сыроварения в России не было до тех пор, пока Пётр I не пригласил в страну голландских сыроваров. Со временем русские мастера научились варить сыр, и уже к концу XIX века в России насчитывалось более сотни сортов сыров.

Похожие статьи


Strottarga Bianco, что в переводе значит "Белое золото" от австрийской фирмы Grull.
300.000 баксов за килограмм, самая дорогая в мире икра с сусальным золотом.
Она представляет собой порошкообразную смесь из сушеной икры и золота.

733 Administrator

Есть мнение, что если человек вдруг окажется в открытом космическом пространстве без специального защитного костюма, его просто разорвет на части.

985 Administrator

Во Вселенной великое множество галактик, и, хотя космическое пространство предоставляет им достаточно места, они имеют тенденцию держаться поблизости друг от друга. К примеру, Млечный путь входит в большую группу, содержащую свыше пятидесяти галактик, называемую Местная группа.

402 Administrator