Откуда появился сыр?

Administrator

Сыр – продукт, который любят многие. А некоторые и вовсе не представляют свою жизнь без него! Сыр используется при приготовлении многих блюд, идёт как самостоятельное блюдо, а в некоторых странах сыр любят настолько, что ставят ему памятники.


С одной стороны это очень простой и привычный, всему миру, продукт, с другой – мало кто знает, как же получается сыр и откуда он вообще появился.


Определить, когда появился сыр, невозможно. Но можно точно сказать, что он известен со времён древности и история его насчитывает несколько тысячелетий. Существует гипотеза, что сыр пришел в Европу с Ближнего востока, но так ли это – неизвестно.


Известно также, что сыр пользовался огромной популярностью в Римской империи и был важной частью любого застолья. Большую славу в то время имели греческие сыры, которые завозились в Рим. Впрочем, спустя некоторое время жители Рима вывели собственный вид сыра, например лунный. В прошлом даже сравнивали женщин со вкусом этого сыра, настолько его вкусовые качества были высоки.


Время, когда сыроварение достигло пика своего расцвета, это средние века.

Именно в это время появилось множество сортов сыра, среди которых известные всем сорта. Такое возросшее количество сортов произошло благодаря монахам.


Именно они начали солить, добавлять специи, коптить сыр и даже пересаживать на сырные головки благородную плесень, экспериментировать с твёрдостью сыров.


Почему сыром заинтересовались именно монахи – неизвестно. Возможно, они первыми открыли тайну сочетания сыра и вина, которое до сих пор считается наилучшим.


Но есть в истории сыра период, когда его объявили вредным продуктом. Это случилось в эпоху Ренессанса и являлось ничем иным, как заблуждением. Однако уже в XVIII веке сыр вновь вернул своё доброе имя, а спустя еще некоторое время его производство перешло на промышленные масштабы.


Первыми производить сыр в фабричных количествах начали жители Голландии. Благодаря этому твёрдый голландский сыр в головках известен по всему миру уже много десятилетий.


Но, какова же, история сыра в России? Оказывается, что он был известен уже давно. Славяне производили так называемый «сырный творог», но как такового сыроварения в России не было до тех пор, пока Пётр I не пригласил в страну голландских сыроваров. Со временем русские мастера научились варить сыр, и уже к концу XIX века в России насчитывалось более сотни сортов сыров.

Похожие статьи


Каждый третий землянин умирает, не дожив до 1 года.

Американцы действительно настолько тупы, что практически добрая их половина свято верит в то, что Земле всего 10 тысяч лет.

90% преступлений в Афганистане совершено полицией. Кто сидит в это время за решеткой остается загадкой.

Человеческая слюна по своей природе в шесть раз мощнее того же морфина.

740 Administrator

21 век – век многих открытий в самых разных областях техники и науки. Одним из новшеств является порошковый алкоголь. Что это такое? По сути, это «алкогольная пудра», получаемая путем ферментации.

982 Administrator

Все мы знаем о явных вещах, которые являются источником радиации: атомные электростанции, микроволновые печи, ядерное оружие и посещение некоторых территорий Украины. Однако необходимо знать и о менее очевидных источниках радиации.

834 Administrator