Национальная вьетнамская кухня

Administrator

Пребывая по делам или на отдыхе во Вьетнаме, вы будете иметь уникальный шанс попробовать национальную кухню этой страны в классическом виде. Нет, я не имею в виду, что, во вьетнамских ресторанчиках, находящихся у вас на родине, готовят какие-то неправильные блюда кухни Вьетнама. Просто, во-первых, вам будет представлен намного больший ассортимент блюд, чем во вьетнамских ресторанах Европы, а, во-вторых, эти блюда будет дополнять изобилие разнообразных специй, до которых вьетнамцы такие большие охотники. Опять же, некоторые виды этих растений-специй довольно трудно найти и собрать, поэтому их экспортом в Европу никто не занимается, и вы вряд ли найдете эти специи во вьетнамских ресторанах у себя на родине.

Национальная вьетнамская кухня представляет собой, по сути, оригинальное смешение кухонь соседних с Вьетнамом стран и народов – тайской, кхмерской и китайской. Причем, кухня Вьетнама вобрала из них только самое лучшее и поэтому так знаменита на весь мир.

Главная особенность кухни страны, которая, по праву, делает ее одной из достопримечательностей Вьетнама, - это то, что она почти на 90% состоит из здоровой, и, при этом, очень вкусной пищи. Вьетнамцы готовят по принципу – «меньше жиров, больше овощей», причем употребляют продукты в пищу только свежими, крайне отрицательно относясь к любым видам консервации.

Интересен тот факт, что кухня Вьетнама различается географически на северную и южную.

Для жителей северной части страны характерны больше блюда из овощей и морепродуктов (суп из лопуха, множество блюд из улиток). Южане же больше предпочитают рис и мясо в разнообразном виде (фирменные блюда юга Вьетнама – жареный рис, жаркое с овощами, сваренное в горшочке и вьетнамские блины). Побывать во Вьетнаме и не попробовать эти блюда - это все равно, что не быть там вообще.

Похожие статьи


Какое кондитерское лакомство не нашло у нас такого широкого применения, как в Европе, или как на Востоке, так это марципан.
394 Lynx
Классный рецепт соленых огурцов на водке. Овощи остаются твердыми и хрустящими. Спешите пополнить свою кулинарную копилку.
868 Lynx