Дынный сорбет с цитрусовым вкусом — освежающая радость в летний зной

Lynx

В европейских странах сорбетом называют освежающее, вкусное и очень нежное, лакомство, которое готовят из различных сочных ягод или фруктов с добавлением сахарного сиропа. Этот прохладительный десерт запросто можно сделать и в домашних условиях, причем сорбет совершенно безопасен для фигуры, поэтому его без каких-то проблем можно включить и в диетическое меню.


Процесс приготовления любого сорбета предельно прост и состоит из трех основных этапов:

- взбивания,

- заморозки,

- периодического помешивания.


Делать такую сладость можно из любых спелых ягод или свежих фруктов, по желанию можно добавлять туда еще и небольшое количество пряностей или мед.


Сорбет или щербет?


Многие люди путают сорбет с восточным щербетом. Они считают, что это просто разные названия одного и того же освежающего лакомства. Однако заблуждаются. У этих двух сладких блюд есть существенные различия:

- так же, как и европейский сорбет, щербет делается с соком или фруктово-ягодным пюре, но дополнительно в него добавляются йогурт, жирное молоко или сливки;

- кроме того, сорбет готовится гораздо проще и из минимального набора ингредиентов, причем по желанию «наколдовать» это холодное лакомство можно даже из простой дыни и обычного сочного апельсина.


Кремовый нежный сорбет из медовой дыни и апельсина, который очень просто сделать, моментально освежит в жаркий день.


Ингредиенты:

- лимонный сок (треть стакана);

- спелая дыня самых сладких сортов (380 г);

- отфильтрованная вода (320 мл);

- тростниковый сахарный песок (160 г);

- сок лаймовый свежеотжатый (треть стакана);

- сок апельсиновый свежеотжатый (треть стакана).


Рецепт приготовления


В толстостенную кастрюлю насыпать тростниковый сахар, влить весь цитрусовый сок и питьевую воду, перемешать все. Полученную смесь довести до кипения на умеренном огне, затем варить еще одну минуту.


Убрать кастрюлю со сладкой смесью с огня, полностью остудить, добавить кусочки очищенной дыни, взбить все, затем приготовленную массу выложить в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру примерно на три часа. Для того, чтобы цитрусово-дынный сорбет приобрел воздушную консистенцию, его периодически нужно доставать из морозилки и взбивать вилкой.


Как только лакомство из дыни равномерно промерзнет, его следует переложить в порционные креманки, украсить какими-нибудь спелыми ягодами или свежими листиками мелиссы и мяты, затем в охлажденном виде подать к столу.

 

Ключевые фразы
, , ,

Похожие статьи


Не удивительно, что конина считается деликатесом во многих странах.
55 Lynx

Для любителей выпечки, которые не хотят поправиться и следят за состоянием своего здоровья, появилась отличная альтернатива пшеничной муке - кокосовая мука. Она полезна для здоровья, низкокалорийная и при этом не уступает по вкусовым качествам пшеничной.

679 Administrator
В Карелии достаточно большой ассортимент различных блюд, это связано с её географическим положением на карте мира
105 Lynx